domingo, 21 de noviembre de 2010

Entrevista a la empresa Yamano del Perù S.A.

Resumen de la Empresa Yamano del Peru S.A.

·         RUC:  20513019352
·         MISIÓN
Producir, satisface y comercializar productos saludables fabricados a base plantas medicinales andinas, alimentos y nautracéuticos con certificación orgánica y bajo normas de calidad nacional e internacional. Comprometida con la búsqueda satisfactoria de las exigencias del mercado internacional y el desarrollo en el área de promoción social, económica y de conservación de la biodiversidad que contribuya a que los participantes en las cadenas productivas pertinentes mejoren su calidad de vida.

·         VISIÓN
Ser  empresa líder en el mercado de productos saludables y naturales andinos, para que nuestros productos reflejen al mundo la excelente calidad y beneficios que tiene Perú en  los productos andinos orgánicos.


Yamano del Peru S.A. , ofrece a través de la internet información para la compra o venta del producto camu camu, es decir que dentro de esta pagina que esta empresa brinda al publico en general, se encontrar una reseña breve de la empresa, la cual indica cuando fue constituida  y la finalidades de extensión de operación de la misma. En adición,  esta página permite tanto compradores como vendedores, se informen de todo el procedimiento que necesitan para negociar con la empresa Yamano Peru S.A. Además, la página ofrece una dirección y teléfonos para que puedan contactarlos en caso de pedidos tanto a nivel nacional como internacional.






Principales Presentaciones de la empresa 






Fuente:  http://www.yamano-del-peru.com/, elaboracion propia









Procesos de la empresa









Preguntas realizadas en la entrevista

 
Entrevista a la Gerente Comercial de Yamano del Perù: Claudia Maùrtua de la Flor
¿Cómo la empresa ha cumplido con los principios del biocomercio / producción orgánica?


Lo que la empresa intenta hacer es trata de hacer es cumplir con todos los criterios de lo que es una producción y una exportación de recursos de manera sostenible. Un ejemplo de ello es que al momento de exportar el producto uña de gato, la empresa tiene que evaluar que los proveedores estén extrayendo la materia prima de forma acorde con los criterios de conservación de los recursos naturales; otro ejemplo de que la empresa cumple con los principios del biocomercio es que en cuanto al producto camu camu, se trabaja con las comunidades nativas o con las asociaciones de productores, de manera que se dé un comercio justo y se pague el precio justo por la materia prima, tomando en cuenta siempre que cada parte de la cadena productiva obtenga ganancias justas por la materia prima. Esto lo realiza la empresa hace poco más de un año a través de cultivos propios de Maca, para la cual disponen de la parte de siembra, cosecha, para la cual generan puestos de trabajo para las campañas dentro de la siembra y cosecha. En el caso del Camu camu aun no tienen pretensiones de cultivos propios, no obstante si trabajan con asociaciones productivas.



¿Cuál ha sido el apoyo por parte del Estado?
La empresa Yamano no expresa sentir algún apoyo por parte del Estado de manera directa; sin embargo comenta que de manera indirecta si lo hay o por lo menos el estado a tratado de poco a poco mostrar su apoyo a las empresas nacionales del sector biocomercio,  por ejemplo a través del ministerio de agricultura si se realizan actividades que impulsan el desarrollo y la exportación de los productos del comercio en mercados extranjeros como el Europeo, esto se puede observar cuando las empresas peruanas dedicadas a la exportación de productos del biocomercio tienen que cumplir ciertos requisitos por ejemplo para ingresar al mercado europeo, y es ahí donde el estado interviene para facilitar la entrada de estos productos peruanos a mercado extranjero.
De otro lado, la empresa expresa que el estado a través de sus ministerios pertinentes al sector invita a las empresas a participar de mesas de trabajo, además de realizar seminarios, y de difundir el trabajo que realizan las empresas del sector biocomercio.


¿Cuál ha sido el apoyo por parte de organizaciones internacionales?
Entre la línea principal de productos naturales que tiene la empresa Yamaco La Maca tiene certificación orgánica para el mercado japonés, el sello JAS; y mercado europeo, el sello de la comunidad europea.
En el caso del Camu camu la empresa tiene certificación abocado al camu camu, en cuanto a materia prima, sin embargo la empresa se encuentra en  planes de certificar el resto del proceso. Del mismo modo, esta en proceso de certificar el proceso de la pulpa de camu camu en cuanto al control de puntos críticos.


Mencionar las Certificaciones internacionales que tiene el producto para ingresar a otros mercados
En el caso de nuestros  productos el único que tiene certificados internacionales es la maca que tiene certificación orgánica para el mercado japonés y europeo, el sello Jas y de la Unión Europea. En el caso del camu camu, todavía no se esta trabajando con certificaciones internacionales, hay camu camu orgánico certificado, lo que es materia prima, pero nosotros en vías de o en planes de certificar el proceso. Por otro lado, estamos en planes de certificar el  .proceso de la pulpa de camu camu, dentro de lo que es el HCCP que es el control de puntos críticos.


Recomendaciones de la empresa
Las empresas que se dediquen a la exportación de productos no tradicionales no tienen que fijarse en el volumen exportado sino en el valor agregado que le dan al producto en si mismo, ya que así trataran de diferenciarse respecto a otros productos iguales que están en el mismo mercado pero que de alguna forma no contengan las mismas características ni las mismas propiedades que nuestro producto. 





Video de la entrevista











Conclusiones de la entrevista


·         La empresa, no ha sido beneficiada con alguna intervención del estado. Pero si ha podido sentir la presencia de este indirectamente en las ferias y seminarios difundidos por el estado para el beneficio del exportador.

·         En el caso del camu camu, la empresa no tiene certificado orgánico en materia prima para exportar. Aunque le falta certificar algunos procesos, los cuales esta planeando certificar muy pronto. 

·         Sus principales presentaciones para el camu camu son la pulpa congelada que se usa para la elaboración de bebidas y cócteles y el extracto en polvo para tabletas. Todas ellas tienen un determinado proceso que cumple con los determinados regímenes de calidad. Pues la empresa tiene como visión brindar los productos con la mejor calidad del mercado.

·         Japón para la empresa representa su principal mercado. En el caso del camu camu representa 11 mil dólares del total de sus ventas anuales. 

·         La empresa Yamano SAC se  ha constituido en el Perú desde 1996 y forma parte de las principales exportadoras del Perú. La empresa cumple con los principios del biocomercio, buscando la preservación de los recursos naturales, junto con su beneficio. Del mismo modo la empresa esta consiente de los principios del comercio justo y junto con las comunidades andinas busca que el beneficio sea para ambos, pensando en el bienestar del agricultor.







domingo, 26 de septiembre de 2010

Ficha técnica


  NOMBRE CIENTIFICO: Myrciaria dubia (H.B.K. ) Mc Vaugh
  FAMILIA:  Mirtáceas / Myrtacea
  PROCEDENCIA:
    Fuente: Biocomercioperu, elaboración propia
    Es un arbusto frutal nativo de la Amazonía con una gran diversidad genética con un elevado contenido de ácido ascórbico (2,700 mg / 100 gr. de pulpa) y en su buen sabor, superando en igual cantidad de pulpa en 50 veces a frutas conocidas como el limón y la naranja. La mayor concentración del camu camu se encuentra en la amazonia peruana y brasileña, siendo estos los únicos países que actualmente exportan productos en base a esta fruta. En menor escala se le encuentra en Colombia, Venezuela y Bolivia. En el Perú, se produce camu camu en los departamentos de Loreto y Ucayali, y en pequeñas cantidades en el departamento de San Martín.
                   










    SECTOR AL QUE PERTENECE SEGÚN  ADUANAS-PERU:
    -Agropecuario

           CAPITULO, PARTIDA SISTEMA ARMONIZADO (SA) Y SUB PARTIDA NACIONAL
    Capitulo, Partida SA         : 0811
    Sub partida nacional        : 0811909200

          DESCRIPCIÓN DE LA SUB PARTIDA NACIONAL:

    SECCION       : II PRODUCTOS DEL REINO VEGETAL
    CAPITULO     : 8 Frutas y otros frutos comestibles, cortezas de agrios (cítricos), melones o    sandias
    8.11                : Frutos y otros frutos, sin coser o cocidos en agua o vapor, congelados, incluso    con adición de azúcar u otro edulcorante.
    0811.90          : Los demás
    0811909200   : Camu camu (Myrciaria dubia)
              
               

                OTROS CONVENIOS INTERNACIONALES
                Los convenios internacionales permiten que el producto exportado tenga preferencias
                arancelarias al llegar al país destino. Por ello, es muy importante conocer sobres estas
                preferencias, ya que nos ayudan a tener un mejor costeo de nuestro productoa  exportar.


    Fuente: Sunat, elaboración propia

    Fuente: Sunat, elaboración propia

    
    Fuente: Sunat, elaboracion propia
    
               OTROS NOMBRES EN OTROS PAÍSES:

    Guayabito (Venezuela)
    Guayabo (Colombia)
    Cacari, Araca d’ Agua (Brasil)
    Camu camu (Perú),


          DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA: 

    Amazonía Peruana (principalmente a lo largo de los ríos Ucayali y Amazonas), en las localidades de Pucallpa y Pebas; en el estado de Amazonas y Rondonia en Brasil, así como en la cuenca superior del río Orinoco.




             DISPONIBILIDAD DE PRODUCCIÓN DEL CAMU CAMU:
             La producción de este fruto nativo de la amazonia se da regularmente en los meses de junio, julio,  
             agosto  y setiembre.


            VALOR NUTRICIONAL DEL CAMU CAMU:

            El valor nutricional que presenta el fruto del camu camu cuenta con propiedades curativas que    ayudan en la cicatrización de heridas, en enfriamientos, diabetes, tos, Bronquitis, alteraciones pulmonares, esfuerzos Intelectuales, físicos y Deportivos. Además, presenta una propiedad que ayuda en el aumento de defensa, soluciona el problema del escorbuto. Este producto es muy utilizado como un revitalizante, ya que refuerza el  organismo y es  esencial para la oxidación de ciertos aminoácidos (fenilalanina y tirosina).

    Fuente: Biocomercioperu, elaboración propia


            USOS Y APLICACIONES:

    La fruta de camu camu puede ser empleada para la fabricación de jugos, helados, concentrados, néctares, mermeladas y para la obtención de ácido ascórbico natural. El jugo y los helados de camu camu son producidos y consumidos de manera
    tradicional en las poblaciones donde se encuentra esta fruta. Debido a su alto contenido
    de ácido ascórbico la pulpa tiene que ser diluida previamente a su consumo.

    Fuente: IIAP, elaboración propia



            



    PRESENTACIONES MÁS FRECUENTES DEL CAMU CAMU:

                  Las presentaciones del camu camu màs frecuentes son las siguientes:

    Fuente: Biocomercioperu, elacboración propia






              PRINCIPALES MERCADOS:

    Los principales destinos de exportación  son los siguientes mercados
    • Japón (38%)
    • Estados Unidos (39%)
    • Australia (3%)
    • Canadá(12%)
    • Reino unido (3%)
    • Otros (5%)






                PRINCIPALES FERIAS INTERNACIONALES PARA PROMOVER EL COMERCIO DEL 
                CAMU CAMU:


    Las ferias realizadas en distintos países ayuda a promover el comercio no solo del camu camu, sino también de todos los productos importantes que tiene el Perú, debido a que  estas ferias internacionales permite que nuestros productos sean màs conocidos y que para luego puedan ser comercializados.



    Fuente: Siicex, elaboración propia



              CERTIFICACIÓN ORGÁNICA OBTENIDA POR EL CAMU CAMU:



    La certificación orgánica, conocida también como biosello, sello verde o certificación ecológica es la garantía que el camu camu está exento de insumos prohibidos, pesticidas, agroquímicos o cualquier otra sustancia tóxica para el organismo humano y que puede alterar el carácter ecológico del producto. Los beneficios son tangibles en diferentes niveles:
    Fuente: CEDECAM

    Para los exportadores, la certificación se convierte en una poderosa estrategia de marketing que facilitará la internacionalización de este producto. Podrán ofrecer pulpa de camu camu, pulpa concentrada y/o liofilizada con el sello verde, lo que les permitirá incursionar con mayor éxito en un mercado tan competitivo como el de bebidas nutracéuticas y la industria farmacéutica.

    
    Para la región Loreto, esto es un hecho inédito, pues se convierte en el primer recurso de la biodiversidad amazónica con esta distinción, con lo cual nos ubicamos a altura de la actual tendencia mundial de producir productos naturales. Generará empleo productivo principalmente para la población ribereña.

    Para los productores de camu camu que se orientan al mercado internacional representa una oportunidad para obtener mayores ingresos, que en opinión de los exportadores es del orden del 30% adicional al precio actual; pero al mismo tiempo, significa un reto porque tienen el compromiso y la obligación de cumplir con las normas establecidas.

    
    Para los consumidores a nivel nacional e internacional, el biosello obtenido significa una garantía de la calidad y el carácter orgánico de los productos con camu camu.

    Fuente: CEDECAM (http://www.cedecam.org/camucamu_certificacion_organica.htm)

    Precio de exportacion

    El precio de exportación del Camu Camu ha variado dutrante algunos meses y algunos años, llegando a fluctuar el precio alrededor de  US$12.50 por kilogramo en diciembre del año 2009.


    Precios FOB referenciales en kilogramos (US$ /Kgr.)



    Fuente: Siicex, elaboración propia

    Mercados de exportanción

    En cuanto a la exportación de este fruto se han visto grandes cambios en el aumento de la exportación, a nivel mundial Japón es el mayor importador del Camu Camu.  Con un monto de 243 97 (miles de dorales en precio FOB) en el año 2009, cuyo porcentaje de participación en el mercado es de alrededor el 96%. Por otro lado, el segundo mercado al cual exportamos es Australia con 3 90 (miles de dólares en precio FOB). Por ultimo, se encuentran los países como Estados Unidos, Cànada y Chile.


    Fuente: Siicex, elaboración propia.

    Empresas peruanas que exportan camu camu

    Entre las principales empresas nacionales que exportan Camu camu se encuentran a: Empresa Agroindustrial del Perú S.A , Yamano del Peru S.A.C, Ecoandino S.A.C., Italper S.A.C., Always Select Flawors S.A.C.


    Porcentaje de participación de las principales empresas exportadoras de camu camu


    Fuente: siicex, elaboración propia.

    Importancia del Producto

    El Camu Camu, posee una de las concentraciones más altas de Vitamina C en el mundo. En la comparación con las naranjas, el Camu Camu proporciona 10 veces más hierro, dos veces más de riboflavina, y 50% más de fósforo.
    La vitamina C interviene en la formación de colágeno, un constituyente principal del cartílago y del hueso, en la síntesis de hormonas esteroideas y en el metabolismo de las grasas.

    Fuente: CEDECAM

    Participa activamente en el sistema de defensas del organismo. Mejora la cicatrización de heridas y reduce los síntomas provocados por reacciones alérgicas. También tiene efectos antioxidantes contra la acción nociva de los radicales libres, relacionados con el desarrollo de tumores.






    Propiedades del camu camu

              Participa en la cicatrización de heridas.
              Ayuda en enfriamientos, diabetes, tos, Bronquitis, alteraciones pulmonares, esfuerzos    Intelectuales, físicos y Deportivos.
              Aumento de defensa, contra el Escorbuto
              Usado para Revitalizar, Reforzar el Organismo.
              Participa en la cicatrización de Heridas, Fracturas y Hemorragias
              Reduce el riesgo de Infecciones.
              Es esencial para la oxidación de ciertos aminoácidos (fenilalanina y tirosina)


     http://camucamuamazonia.com/home/index.php?option=com_content&task=view&id=33&Itemid=57

    Nombre con el cual se conoce al camu camu en el extranjero

    El nombre con el cual se le conoce a nuestro producto es mayormente camu camu, pero se destaca que también existan otros nombre con el cual se comercializa nustro producto como:


    Nombre comercial
    :
    Myrciaria dubia
    Rumberry
    Camu camu
    American carob
    Huarango 







    Fuente: Biocomercioperu