domingo, 26 de septiembre de 2010

Ficha técnica


  NOMBRE CIENTIFICO: Myrciaria dubia (H.B.K. ) Mc Vaugh
  FAMILIA:  Mirtáceas / Myrtacea
  PROCEDENCIA:
    Fuente: Biocomercioperu, elaboración propia
    Es un arbusto frutal nativo de la Amazonía con una gran diversidad genética con un elevado contenido de ácido ascórbico (2,700 mg / 100 gr. de pulpa) y en su buen sabor, superando en igual cantidad de pulpa en 50 veces a frutas conocidas como el limón y la naranja. La mayor concentración del camu camu se encuentra en la amazonia peruana y brasileña, siendo estos los únicos países que actualmente exportan productos en base a esta fruta. En menor escala se le encuentra en Colombia, Venezuela y Bolivia. En el Perú, se produce camu camu en los departamentos de Loreto y Ucayali, y en pequeñas cantidades en el departamento de San Martín.
                   










    SECTOR AL QUE PERTENECE SEGÚN  ADUANAS-PERU:
    -Agropecuario

           CAPITULO, PARTIDA SISTEMA ARMONIZADO (SA) Y SUB PARTIDA NACIONAL
    Capitulo, Partida SA         : 0811
    Sub partida nacional        : 0811909200

          DESCRIPCIÓN DE LA SUB PARTIDA NACIONAL:

    SECCION       : II PRODUCTOS DEL REINO VEGETAL
    CAPITULO     : 8 Frutas y otros frutos comestibles, cortezas de agrios (cítricos), melones o    sandias
    8.11                : Frutos y otros frutos, sin coser o cocidos en agua o vapor, congelados, incluso    con adición de azúcar u otro edulcorante.
    0811.90          : Los demás
    0811909200   : Camu camu (Myrciaria dubia)
              
               

                OTROS CONVENIOS INTERNACIONALES
                Los convenios internacionales permiten que el producto exportado tenga preferencias
                arancelarias al llegar al país destino. Por ello, es muy importante conocer sobres estas
                preferencias, ya que nos ayudan a tener un mejor costeo de nuestro productoa  exportar.


    Fuente: Sunat, elaboración propia

    Fuente: Sunat, elaboración propia

    
    Fuente: Sunat, elaboracion propia
    
               OTROS NOMBRES EN OTROS PAÍSES:

    Guayabito (Venezuela)
    Guayabo (Colombia)
    Cacari, Araca d’ Agua (Brasil)
    Camu camu (Perú),


          DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA: 

    Amazonía Peruana (principalmente a lo largo de los ríos Ucayali y Amazonas), en las localidades de Pucallpa y Pebas; en el estado de Amazonas y Rondonia en Brasil, así como en la cuenca superior del río Orinoco.




             DISPONIBILIDAD DE PRODUCCIÓN DEL CAMU CAMU:
             La producción de este fruto nativo de la amazonia se da regularmente en los meses de junio, julio,  
             agosto  y setiembre.


            VALOR NUTRICIONAL DEL CAMU CAMU:

            El valor nutricional que presenta el fruto del camu camu cuenta con propiedades curativas que    ayudan en la cicatrización de heridas, en enfriamientos, diabetes, tos, Bronquitis, alteraciones pulmonares, esfuerzos Intelectuales, físicos y Deportivos. Además, presenta una propiedad que ayuda en el aumento de defensa, soluciona el problema del escorbuto. Este producto es muy utilizado como un revitalizante, ya que refuerza el  organismo y es  esencial para la oxidación de ciertos aminoácidos (fenilalanina y tirosina).

    Fuente: Biocomercioperu, elaboración propia


            USOS Y APLICACIONES:

    La fruta de camu camu puede ser empleada para la fabricación de jugos, helados, concentrados, néctares, mermeladas y para la obtención de ácido ascórbico natural. El jugo y los helados de camu camu son producidos y consumidos de manera
    tradicional en las poblaciones donde se encuentra esta fruta. Debido a su alto contenido
    de ácido ascórbico la pulpa tiene que ser diluida previamente a su consumo.

    Fuente: IIAP, elaboración propia



            



    PRESENTACIONES MÁS FRECUENTES DEL CAMU CAMU:

                  Las presentaciones del camu camu màs frecuentes son las siguientes:

    Fuente: Biocomercioperu, elacboración propia






              PRINCIPALES MERCADOS:

    Los principales destinos de exportación  son los siguientes mercados
    • Japón (38%)
    • Estados Unidos (39%)
    • Australia (3%)
    • Canadá(12%)
    • Reino unido (3%)
    • Otros (5%)






                PRINCIPALES FERIAS INTERNACIONALES PARA PROMOVER EL COMERCIO DEL 
                CAMU CAMU:


    Las ferias realizadas en distintos países ayuda a promover el comercio no solo del camu camu, sino también de todos los productos importantes que tiene el Perú, debido a que  estas ferias internacionales permite que nuestros productos sean màs conocidos y que para luego puedan ser comercializados.



    Fuente: Siicex, elaboración propia



              CERTIFICACIÓN ORGÁNICA OBTENIDA POR EL CAMU CAMU:



    La certificación orgánica, conocida también como biosello, sello verde o certificación ecológica es la garantía que el camu camu está exento de insumos prohibidos, pesticidas, agroquímicos o cualquier otra sustancia tóxica para el organismo humano y que puede alterar el carácter ecológico del producto. Los beneficios son tangibles en diferentes niveles:
    Fuente: CEDECAM

    Para los exportadores, la certificación se convierte en una poderosa estrategia de marketing que facilitará la internacionalización de este producto. Podrán ofrecer pulpa de camu camu, pulpa concentrada y/o liofilizada con el sello verde, lo que les permitirá incursionar con mayor éxito en un mercado tan competitivo como el de bebidas nutracéuticas y la industria farmacéutica.

    
    Para la región Loreto, esto es un hecho inédito, pues se convierte en el primer recurso de la biodiversidad amazónica con esta distinción, con lo cual nos ubicamos a altura de la actual tendencia mundial de producir productos naturales. Generará empleo productivo principalmente para la población ribereña.

    Para los productores de camu camu que se orientan al mercado internacional representa una oportunidad para obtener mayores ingresos, que en opinión de los exportadores es del orden del 30% adicional al precio actual; pero al mismo tiempo, significa un reto porque tienen el compromiso y la obligación de cumplir con las normas establecidas.

    
    Para los consumidores a nivel nacional e internacional, el biosello obtenido significa una garantía de la calidad y el carácter orgánico de los productos con camu camu.

    Fuente: CEDECAM (http://www.cedecam.org/camucamu_certificacion_organica.htm)

    Precio de exportacion

    El precio de exportación del Camu Camu ha variado dutrante algunos meses y algunos años, llegando a fluctuar el precio alrededor de  US$12.50 por kilogramo en diciembre del año 2009.


    Precios FOB referenciales en kilogramos (US$ /Kgr.)



    Fuente: Siicex, elaboración propia

    Mercados de exportanción

    En cuanto a la exportación de este fruto se han visto grandes cambios en el aumento de la exportación, a nivel mundial Japón es el mayor importador del Camu Camu.  Con un monto de 243 97 (miles de dorales en precio FOB) en el año 2009, cuyo porcentaje de participación en el mercado es de alrededor el 96%. Por otro lado, el segundo mercado al cual exportamos es Australia con 3 90 (miles de dólares en precio FOB). Por ultimo, se encuentran los países como Estados Unidos, Cànada y Chile.


    Fuente: Siicex, elaboración propia.

    Empresas peruanas que exportan camu camu

    Entre las principales empresas nacionales que exportan Camu camu se encuentran a: Empresa Agroindustrial del Perú S.A , Yamano del Peru S.A.C, Ecoandino S.A.C., Italper S.A.C., Always Select Flawors S.A.C.


    Porcentaje de participación de las principales empresas exportadoras de camu camu


    Fuente: siicex, elaboración propia.

    Importancia del Producto

    El Camu Camu, posee una de las concentraciones más altas de Vitamina C en el mundo. En la comparación con las naranjas, el Camu Camu proporciona 10 veces más hierro, dos veces más de riboflavina, y 50% más de fósforo.
    La vitamina C interviene en la formación de colágeno, un constituyente principal del cartílago y del hueso, en la síntesis de hormonas esteroideas y en el metabolismo de las grasas.

    Fuente: CEDECAM

    Participa activamente en el sistema de defensas del organismo. Mejora la cicatrización de heridas y reduce los síntomas provocados por reacciones alérgicas. También tiene efectos antioxidantes contra la acción nociva de los radicales libres, relacionados con el desarrollo de tumores.






    Propiedades del camu camu

              Participa en la cicatrización de heridas.
              Ayuda en enfriamientos, diabetes, tos, Bronquitis, alteraciones pulmonares, esfuerzos    Intelectuales, físicos y Deportivos.
              Aumento de defensa, contra el Escorbuto
              Usado para Revitalizar, Reforzar el Organismo.
              Participa en la cicatrización de Heridas, Fracturas y Hemorragias
              Reduce el riesgo de Infecciones.
              Es esencial para la oxidación de ciertos aminoácidos (fenilalanina y tirosina)


     http://camucamuamazonia.com/home/index.php?option=com_content&task=view&id=33&Itemid=57

    Nombre con el cual se conoce al camu camu en el extranjero

    El nombre con el cual se le conoce a nuestro producto es mayormente camu camu, pero se destaca que también existan otros nombre con el cual se comercializa nustro producto como:


    Nombre comercial
    :
    Myrciaria dubia
    Rumberry
    Camu camu
    American carob
    Huarango 







    Fuente: Biocomercioperu

    Anàlisis FODA del camu camu

                           elaboración propia.

    Opiniones y criticas de expertos sobre el comercio del camu camu

    Opinión del camu camu por el Dr. James Duke:

    El Doctor James Duke especialista en herbolaria de fama mundial, Jefe del Laboratorio Médico del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, y Autor de La Farmacia Natural. En el análisis que realiza sobre el Camu Camu, expresa que según estudios que han realizado se ha descubierto que el camu camu contiene componentes beneficiosos para la salud, entre las cuales el más importante es su alto nivel de ácido ascórbico, además de contener también fósforo, calcio, entre otros, que conforman el cuadro nutricional de la fruta, que según los estudios realizados ayudaría a combatir y prevenir tal como lo menciona el Doctor Duke el Asma, Resfríos, Dolores de Cabeza, Hepatitis, Arterosclerosis, Edemas, entre otros. Además de ello menciona que se obtuvieron buenos resultados al ser usado como antidepresivo y calmante.

    Fuente: Dr. James Duke’s Ethnobotanical database: www.ars-grin.gov/duke/Null, Gary. A Woman’s Encyclopedia of Natural Healing, Seven Stories Press, New York, N.Y., 1997.The Clinician’s Handbook of Natural Healing,. Kensington Press, New York, N.Y., 1998



    Fuente: Youtube

    Noticias sobre el comercio del camu camu

    Derivados de camu camu se exportaron a 13 mercados en primer semestre por más de US$ 419 mil


    Lima, ago. 27.10(ANDINA).- Perú exportó derivados de la fruta selvática camu camu por 419,164 dólares a un total de 13 países durante el primer semestre del año, informó hoy la Asociación de Exportadores (Adex). 

    Los derivados de camu camu se exportaron en ocho partidas, de las cuales la principal fue “Camu camu sin cocer o cocido en agua o vapor” que representó el 57 por ciento del total (240,798 dólares). Con montos menores están “Harina, sémola y polvo de los demás productos del capítulo 8, excluido bananas o plátanos” y “Complementos alimenticios que contengan exclusivamente mezclas o extractos de plantas”, entre otras.
    Asimismo, entre las presentaciones de esa fruta se encuentran la pulpa, extracto y jugo de camu camu, harina y deshidratados.




    El principal país comprador de los derivados de camu camu es Japón con 238,709 dólares en el primer semestre, le sigue Estados Unidos (137,346 dólares), Canadá (16,266 dólares) y Australia (10,319 dólares). Otros de los mercados de destino son Reino Unido, Alemania, Suiza, Países Bajos, Italia y Portugal, entre otros. La principal empresa exportadora es Agroindustrial del Perú con 263,898 dólares, le sigue J. Locher, Agrícola San Juan de la Amazonía, Peruvian Heritage, Ecoandino, Inversiones 2A, Herbs América, Cabex, Yamano del Perú, Huert´s Natura y Amazon Herb. El gerente general de Amazon Herb, Martín Ccorisapra, resaltó el potencial del camu camu en países como Estados Unidos que no sólo lo consumen como energizante o néctar, sino también para la fabricación de cosméticos. Añadió que Amazon Herb se dedica al cultivo y procesamiento de camu camu orgánico en Pucallpa (Ucayali), en donde trabaja directamente con las comunidades nativas apoyando a su desarrollo.  
    Asimismo, consideró la necesidad de difundir más ese tipo de productos peruanos en el exterior y para ello participarán en Expoalimentaria pues les permitirá conocer nuevos compradores y seguir dando mayor valor agregado a sus productos.
    Adex dijo que una plataforma para exhibir e identificar nuevos mercados para los productos naturales del país será precisamente Perú Natura, que se realizará en el marco de Expoalimentaria entre el 9 y 11 de setiembre.



    Perú Natura tiene por objetivo promover los productos desarrollados bajo los principios de sostenibilidad ambiental, social y económica; y comercio justo.
















    Productos del biocomercio generaron ingresos por US$ 125 millones en exportaciones en el 2009
      
    ·          
    Lima, set. 20 (ANDINA). El ministro de Comercio Exterior y Turismo Eduardo Ferreyros, afirmó hoy que los productos de biodiversidad alcanzaron un nivel de exportaciones de 125 millones de dólares durante el 2009, resaltando entre ellos la cochinilla, tara, nuez de Brasil, achiote, sacha inchi y camu camu.
    “Los acuerdos de libre comercio nos proporcionan amplias oportunidades para el biocomercio, permitiéndonos el acceso a los mercados que tiene una creciente demanda. Por ejemplo, la Unión Europea absorbió cerca del 30 por ciento de las exportaciones peruanas de estos productos el año pasado”, dijo. Comentó que entre los principales mercados de los productos de la biodiversidad peruana están Estados Unidos, Alemania, Japón, España y China. Durante su participación en el taller “Identificando vacíos y sinergias entre la cooperación al desarrollo y las prioridades nacionales para el biocomercio”, precisó que la biodiversidad constituye un valor importante en términos económicos pero, al mismo tiempo, su conservación resulta fundamental para garantizar el bienestar y sustento de la población. Ferreyros recalcó que Perú es un país con altísima diversidad biológica pues posee 84 de las 104 zonas de vida en el mundo, y a nivel mundial es reconocido por ser el primer país exportador mundial de café orgánico y banano orgánico, entre otros. Finalmente, indicó que en el marco de la Comisión Nacional de Promoción de Biocomercio y del Programa Nacional de Biocomercio, el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur) lidera el Proyecto de Fortalecimiento de Capacidades y el proyecto PeruBiodiverso.





    Estiman que el cultivo de camu camu puede ser un vehículo de desarrollo de la selva peruana


      Lima, set. 11 (ANDINA). La comercialización de los productos derivados del camu camu puede constituir un vehículo de desarrollo, progreso social y económico para las familias de agricultores que se dedican al cultivo de este fruto de la selva peruana rico en vitamina C.
    Así lo consideraron los agricultores de la Asociación de Productores de Camu Camu del Amazonas, Napo y El Tigre (Aproccant), quienes destacaron que la exportación de los derivados de este fruto generó ingresos cercanos a los cinco millones de dólares en los últimos años.
    Con el empleo de técnicas artesanales de producción en un ambiente tropical propicio para el cultivo del camu camu, los agricultores de los ríos Amazonas, Napo, El Tigre, Marañón y Ucayali han logrado obtener frutos de primera calidad que son exportados a Japón, Estados Unidos, Canadá, Brasil y otros países.
    Dicho fruto tiene gran demanda en sus presentaciones de pulpa, mermelada, fórmulas nutricionales y en polvo (fruto deshidratado) tanto en el exterior como en el interior del país, ofrecidos en la tercera edición de la Feria Gastronómica Internacional de Lima - Mistura 2010.
    Eduardo Muñoz, representante de Aproccant y agricultor del departamento de Amazonas, comentó que la referida asociación ha empezado a vender sus productos al extranjero con el asesoramiento de institutos de investigación. Si bien la industria de los derivados del camu camu se encuentra en ascenso, los productores señalaron que aún tienen restricciones para ingresar y competir en el mercado europeo.
    Alto contenido nutricional. Los especialistas que asesoran al Aproccant destacaron que el camu camu posee cantidades de ácido ascórbico y vitamina C superiores en diez veces al que tienen frutas como la naranja. Precisaron que cada 100 gramos de muestra de camu camu posee entre dos mil y dos mil 780 miligramos de el mencionado ácido, cuyas propiedades antioxidantes, antidepresivas y antigripales representan un beneficio para la salud. Su consumo es parte de la dieta diaria de las personas en Loreto y Ucayali; sin embargo, sus beneficios y propiedades no se conocen mucho en otras ciudades, dijeron. Los productores amazónicos relataron que el proceso de producción de camu camu se inicia con la limpieza de las zonas de cultivo y abono de las mismas con productos orgánicos.
    Tras la cosecha de los frutos se procede al traslado en carretillas hasta los puertos de acopio ubicados en los ríos. Posteriormente, la pulpa obtenida se traslada a la capital en módulos de refrigeración para ser exportados desde el puerto del Callao.





    Ucayali invierte más de S/. 8 millones para ampliar cultivos de camu camu
      
    ·          
       Pucallpa, jul. 23 (ANDINA). El gobierno regional de Ucayali ejecuta dos proyectos de ampliación de los cultivos de camu camu, en mil 300 hectáreas más, con una inversión de 8 millones 412 mil 613 nuevos soles, informó el gerente regional de Desarrollo Económico, Antonio López Ucariegui. 




       Explicó que el primer proyecto, denominado "Asistencia técnica en el establecimiento y manejo sostenible de camu camu injerto en las provincias de Coronel Portillo y Padre Abad", comprende la instalación de 300 hectáreas del cultivo amazónico, de las cuales sólo falta la siembra de 50 hectáreas. 




    Señaló que para este proyecto el gobierno regional ha destinado una inversión de  2 millones 774 mil 885 nuevos soles y beneficiará a 300 familias de productores de Yarinacocha, Callería, Manantay y Curimaná. 




    Respecto al segundo proyecto denominado "Establecimiento y manejo sostenible de plantaciones del cultivo de camu camu en el distrito de Manantay", en la provincia de Coronel Portillo, explicó que se instalarán mil hectáreas de camu camu, asociado a frijol Chiclayo, con una inversión de 5 millones 537 mil 728 nuevos soles.
    Beneficiará a 675 familias de productores de los distritos de Manantay, Masisea, Yarinacocha y Callería, estando programado para el presente año la instalación de 500 hectáreas y similar extensión en 2010.
    Con ello, Ucayali contará con aproximadamente 2 mil 500 hectáreas de camu camu, lo que permitirá tener una mayor oferta tanto para el mercado local como nacional, cuyo consumo se ha incrementado considerablemente, gracias a las campañas de promoción de este producto bandera de los ucayalinos.


    Videos del camu camu y biocomercio

    Camu camu para el mundo:
    Este documental que va a observar a través de estos videos, muestra la importancia del camu camu en el comercio peruano sino también muestra la importancia que tiene este producto para el desarrollo de los pobladores de la selva amazónica.


    Fuente: Youtube


    Fuente: Youtube



    De la selva su camu camu: Programa Nacional que esta promoviendo el comercio del camu camu



    Fuente: Youtube







    Descripciòn del camu camu:


    Fuente: Youtube



    Perù Biodiverso: El camu camu



    Fuente: Youtube

    Opiniones y conclusiones grupales

    La conclusion más importante es que el camu camu es un fruto que presenta un gran potencial de crecimiento, ya que este fruto oriundo del Perú permite que se habran las puertas del comercio a los pobladores de la amazonia peruana. Por otro lado, los programas Nacionales como De la Selva su camu camu, ha ayudado a que se promueva el comercio de este produtcto permitiendo el desarrollo como el creciemiento tanto del producto como de las comunidades amazonicas.

    Bibliografìa

    SISTEMA  INTEGRADO DE INFORMACIÓN DE COMERCIO EXTERIOR (SIICEX) (2009) (http://www.siicex.gob.pe/) Sitio Web oficicil de SIICEX que contiene información sobre comercio exterior y enlaces de interés. (Consulta: 23 de Setiembre del 2010)


    IP  NATURAL S.A.C (2010) (http://www.ipnatural.com/es/productos/camu_camu_ipnatural.html) Sitio Web oficicil de IP Natural que contiene información sobre la  Empresa y enlaces de interés. (Consulta: 23 de Setiembre del 2010)


    INSTITUTO DE INVESTIGACIONES DE LA AMAZONÍA PERUANA (IIAP) (2004) (http://www.iiap.org.pe/publicaciones/CD/documentos/M008.pdf) Sitio web oficial de la IIAP que contiene información sobre la institución y enlaces de interés. (Consulta: 25 de Setiembre del 2010)


    BEBIDAS INTERANDINAS S.A.C (2010) (http://www.bisac.com.pe/camucamu.htm)  Sitio Web oficial de Bebidas Interandinas S.A.C que contiene información sobre la institución y enlaces de interés. (Consulta: 25 de Setiembre)


    INSTITUTO NACIONAL DE INTEGRACIÓN AGRARIA (INIA) (2010) (http://www.inia.gob.pe/boletin/bcit/boletin0004/cultivo_exp_sanroque_camu.htm) Sitio Web oficial de CEDECAM que contiene información sobre la institución y enlaces de interés . (Consulta: 25 de Setiembre)

    EL CENTRO DE DESARROLLO PARA LA COMPETITIVIDAD DE LA AMAZONÍA (CEDECAM)  (2010) (http://www.cedecam.org/fotos_biodiversidad_amazonia.htm). Sitio Web oficial de CEDECAM que contiene información sobre la institución y enlaces de interés . (Consulta: 25 de Setiembre) 

                INSTITUTO DE INVESTIGACION DE LA AMAZONIA PERUANA- UCAYALI
                http://www.iiap.org.pe/promamazonia/SBiocomercio/Upload/Lineas/Documentos/430.pdf
        
              EMPRESA YAMANO DEL PERÙ S.A, empresa dedicada a la exportación de camu camu

    Integrantes

    Somos alumnas de la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) y estamos realizando un trabajo para el curso de comercio internacional, el cual se trata de la investigación de camu camu desde su fecha técnica hasta países, certificaciones y empresas exportadoras de este producto. Esperamos que este blog le sirva como un medio importante para el conocimiento de este producto no tradicional que pertenece al biocomercio del Perú.
    Integrantes:


    Leslie coral                                                                                                                  Geraldine Huaroc

                                    













    Jenniffer Parra                                                                                                           Jocelyn Castañeda